Inspirado no regime de alimentação racional e no jejum preconizados pelo Grande Mestre Carlos Gracie, com quem, através do Jiu-Jitsu, conviveu por muitos anos, Pedro Valente desenvolveu seu próprio método de nutrição, também baseado na combinação química dos alimentos ("Food Combining") e no Higienismo.

Este regime alimentar, que tem tudo a ver com a preservação da saúde e a forma física, está diretamente relacionado com a estética, a beleza e ao retardamento do processo de envelhecimento do corpo, portanto com a própria Cirurgía Plástica.

Pedro Valente tornou-se membro do International College of Applied Nutrition e da International Academy of Preventive Medicine, tendo implantado o regime de combinação dos alimentos no pré e pós-operatório de muitos de seus pacientes, assim como na educação alimentar de seus filhos e na orientação nutricional de inúmeros atletas de ponta. Atualmente se dedica, além da Cirugia Plástica, à prestação de consultoria em Nutrição Aplicada.